オリーブオイルのカロリー
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オリーブオイルはカロリーが低く、ダイエットに効くと思っている方が多くいらっしゃるようですが、実はカロリーそのものは、その他の植物性油や動物性油のカロリーと同じです。
ですからオリーブオイルはカロリーが低いという話は、完全な誤解なのですが、しかし、身体に良いというのは本当の事です。
オリーブオイルは高カロリー？
オリーブオイルのカロリーについて調べてみると、オリーブオイルの1ｇ当たりのカロリーは9kcalで、これは他の油と全く同じだということがわかります。
普通油を調理に使うときは1ｇ程度では済みません。
たとえば炒め物などで、フライパンに敷く油の量はだいたい大さじ一杯程度でしょう。
油大さじ一杯といえば重さに直すと13.5ｇ程になります。
これに1ｇ辺りのカロリー9kcalをかけると、13.5×9＝120で、油は大さじ一杯あたり120kcalある事になります。
この120kcalというのは、食パン1枚分ものカロリーに相当するというカロリー量なのです。
もっともフライパンに敷いた油を全て食べてしまう事はありませんので、フライパンに残った分や料理を盛り付けた皿に残った分の油を考えれば、大さじ一杯分から実際に摂取する油は少ないと思いますが、油というのが高カロリーな食材だという事はわかって頂けたと思います。
しかもこの油のカロリー量は、普通のサラダ油でも、オリーブオイルでも全く同じなのです。
オリーブオイルはダイエットに効く？
それでは、どうしてオリーブ油が身体に良いと言われているのかという事ですが、オリーブオイルは、他の油に比べて成分が身体に良いと言われています。
前述の様にオリーブオイルとカロリーについて調べてみるとわかるのですが、オリーブオイルの特徴として、オリーブオイルには油の成分の一種である〝一価不飽和脂肪酸〟、通称〝オレイン酸〟が非常に多く含まれているのです。
オレイン酸は数々ある油成分の内のひとつですが、その性質は熱に強く、酸化しにくいという油で、炒め物などで熱に晒されても成分が変質しにくい性質を持っています。
さらにこのオレイン酸は、体内の血糖値の改善や、維持に効果を発揮する事がわかっています。
具体的にはダイエットして落とした体重を維持しやすくする作用があるらしいのです。
したがって、そういう意味ではオリーブオイルは〝ダイエットに効く〟と言えるでしょう。
ただ、オリーブオイルはあくまで痩せた身体を維持するのに役立つのであって、オリーブオイルに直接体重を減らす効果はありません。
ですから、ダイエット中にオリーブオイルを使う事はいい事だといえますが、オリーブオイルが痩せさせてくれるわけでもありませんし、カロリーも他の油と同じですので、摂り過ぎは結局肥満の元になりますので、気をつけましょう。